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[转帖] 蚝油黄瓜丁[6P]

tigertw

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1楼 大 中 小 发表于 2015-7-21 08:37  只看该作者
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蚝油黄瓜丁[6P]

对于家有宝宝的大多数妈妈来说，挑食，应该不是一个陌生的词语吧？相当多的小宝贝都有着或多或少的挑食偏食，有的宝贝不爱吃肉，有的宝贝不爱吃菜，宝贝的挑食偏食问题确实让很多妈妈都颇为头痛。
我家的宝贝也是一个挑食的孩子，对于蔬菜类是比较抗拒的，爱吃肉，是个无肉不欢的孩子。但是，不爱吃蔬菜也不行呀，长期下去对身体的发育成长可是很不利的。为了让孩子爱上吃蔬菜，为了让孩子有强壮健康的身体，我们当妈妈的当然要在烹饪方面多下点功夫。
分享我积累的几个改变孩子挑食偏食的好方法：
1、勤变花样：这个勤变花样，就是把孩子不爱吃的食材变个造型出现在孩子面前，比如把食材切丁、剁碎、切花、打泥等等；
2、巧妙搭配：这个巧妙搭配，就是把孩子不爱吃的食材跟孩子爱吃的食材混搭在一起来煮，比如不爱吃青菜，爱吃肉，那就把青菜剁碎跟肉混在一起做成丸子、做饺子或包子的馅料等等；


3、投其所好：这个投其所好，了解孩子的口味，喜欢甜的还是咸的？喜欢香的还是脆的？巧妙添加孩子喜欢的调料，比如蚝油，比如糖醋汁等等，做成孩子喜欢的味道。其实每个孩子的挑食偏食都不是不可更改的，只要我们平时多翻点花样，把他不喜欢的食材配搭一些他喜欢的食材，用他喜欢的调料，做出他喜欢的味道，慢慢就可以改变孩子的挑食偏食习惯。李锦记的蚝油是我家孩子很喜欢的调味料，炒菜凉拌都爱。旧庄的蚝油是特级蚝油，里面蚝的成分较多，味道也更鲜美。李锦记的蚝油调味效果出众，用来调味增鲜很不错。
蚝油黄瓜丁
材料：
李锦记旧庄蚝油50ml，黄瓜200克，瘦肉80克，蘑菇10个，胡萝卜50克


蚝油黄瓜丁的做法
1、蘑菇放进锅里，加入没过蘑菇的水，煮开后捞出蘑菇，用清水清洗干净；


2、瘦肉切丁，用少许生粉、5ml蚝油拌匀；胡萝卜和黄瓜分别削皮切丁；蘑菇切丁；
3、热油锅，放进瘦肉大火滑炒；
4、瘦肉丁炒至变色即可盛出备用；
5、锅里加少许油，放进胡萝卜煸炒；
6、胡萝卜软身后，加入蘑菇丁，煸炒几下；
7、加入黄瓜丁，翻炒均匀；
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

8、注入大约没过材料1/3的水；
9、加入45ml的蚝油，盖上锅盖煮5分钟；
10、倒入瘦肉丁，翻炒均匀；
11、淋入水淀粉，翻炒均匀；


12、尝味后，装碟上桌即可。


黄瓜的作用
黄瓜别名王瓜、胡瓜、刺瓜，为葫芦科一年生植物黄瓜的果实。全国各地均有栽培。黄瓜以其色泽翠绿，肉质鲜嫩，清脆爽口，清香甘甜而深受人们的喜爱。原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林带地区，最初为野生，瓜带黑刺
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  • 费曼超 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-7-22 07:46

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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2015-7-22 06:15  只看该作者
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这个倒是不错的一道菜，材料都是平时能看到的，做法也不是很复杂。

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zlf118

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3楼 大 中 小 发表于 2015-7-22 08:12  只看该作者
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这个烧法估计小孩子会喜欢的应该口味蛮厉害的最好酱料少放点那样有利于孩子的健康

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zenmx

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4楼 大 中 小 发表于 2015-7-22 11:08  只看该作者
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有创意

胡创意的家常菜，我认为做菜的最高境界就是要能创出不同的味道、口感。

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