[转帖] 酸菜炖粉条【7P】

难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
主料
东北酸菜        红薯粉条
五花肉1块        
辅料

葱适量        姜适量
酸菜炖粉条的做法步骤
酸菜炖粉条的做法图解1

1. 酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些。
酸菜炖粉条的做法图解2


2. 好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好。
酸菜炖粉条的做法图解3


3. 五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步。
姜切片，葱切斜刀备用。
酸菜炖粉条的做法图解4


4. 好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感。
好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来。
酸菜炖粉条的做法图解5


5. 把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香。
酸菜炖粉条的做法图解6


6. 下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦
让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步。
充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒。
酸菜炖粉条的做法图解7


7. 加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了~
小贴士
这就是我们全家人冬天都不能离开的酸菜白肉炖粉条，白菜发酵之后的酸味是我们都很依赖的一种味道。
冬天，温干燥的阳光里，拍出的照片都显得特别温暖~ 希望亲爱的们喜欢。

东北菜里面相当经典的菜，一直喜欢吃里面的酸菜！

妈妈经常做，简单又好吃，最主要就是多放肥肉，酸菜是越煮越香