jahata 发表于 2008-7-30 10:11   只看TA 1楼
  • jahata
  • LEVEL 2
  • 离线

[转帖] 辣炒腐竹


1、腐竹温水泡开,切段,攥干水份备用

2、辣豆瓣酱,青椒切块备用

3、锅内放油,放入攥干的腐竹,炸至表面金黄捞出,沥干油份备用

4、锅内少许油,爆香葱姜,放入一大匙豆瓣酱炒匀,放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟,加一点点盐和鸡精出锅即可!

豆瓣酱本身味道就很重了,如果口味清淡,盐咱也免了!

不想油炸腐竹的话,就攥干水份放锅内煎一下也不错!
看见有网友说现在油贵,炸东西一下放那么多有点儿舍不得,问我有啥绝招!呵呵,我没绝招,就是尽量少放油,一次少炸点儿,分多次炸完,最后也就没多少了,炒一盘青菜就没了!炸鱼之类的剩下的油会很腥,要是舍不得倒掉,就稍微放点儿醋加热一下,味道就淡很多了……

炸的东西最好还是少吃,咱们偶尔为之吧,毕竟健康很重要!
0
monika1347 发表于 2008-7-30 11:01   只看TA 2楼
这是那产的腐竹啊,怎么和我吃的不太一样,我是黑河的。
0
zi5000 发表于 2008-7-30 12:21   只看TA 3楼
这是哪里的哦,我没有吃过,不知道味道如何哦
0
smartappleling 发表于 2008-7-31 16:49   只看TA 4楼
这种腐竹是南方这边的,质地硬,不像北方的软软的,尤其下汤,更好吃!
0
该用户匿名发帖 发表于 2008-7-31 19:11   只看TA 5楼
这个菜真的是很好吃的感觉了,那么漂亮的样子就是把食欲都引起来了
0
回复帖子 发新话题